Notre équipe

Les deux parrains  
Michel BOUJENAH 
« A un moment où il est clair que la malnutrition et la difficulté d’amener de la nourriture dans les pays pauvres sont évidentes, je ne peux que m’associer de tout mon cœur à l’association Restaurants Sans Frontières.
Aujourd’hui, dans notre pays, nous avons l’impression d’être loin de tous ces enfants qui n’ont pas de quoi manger. Et pourtant ils sont si près. Nous n’avons pas le droit de faire semblant, de faire comme si cela n’existait pas. On ne pourra pas dire « on ne savait pas ». On sait !
C’est pour cette raison qu’il nous faut soutenir toutes les initiatives qui permettent que le Nord aide le Sud. Ces enfants sont aussi nos enfants. »
Thierry MARX 
« Je suis très heureux de participer à cette excellente initiative de la restauration. Aider à la création de cantines et de restaurants scolaires est un puissant moteur d’intégration. Cela permet à tous ceux qui n’ont pas d’endroit où se poser au moment du repas, d’avoir un lieu où échanger, partager, se cultiver. »
L’un des Chefs français les plus prestigieux, multi étoilé Michelin, avec une approche créative et innovante de la cuisine et une inspiration puisée en France comme en Asie. Depuis juin 2010 au Mandarin Oriental à Paris, il est Chef du Sur Mesure par Thierry Marx (2 étoiles en 2012), du Camélia et Directeur de la Restauration. 
Il crée en 2009 l’école de cuisine nomade avec la mairie de Blanquefort (Gironde) où il accueille des personnes en difficulté sociale ayant comme projet d’ouvrir un concept de cuisine de rue. Puis en 2012, il ouvre une seconde école, dans le 20ème arrondissement de Paris, « Cuisine mode d’emploi(s) », destinée à la formation rapide au métier de cuisinier.
Le Chef explique en 2 minutes son engagement auprès de RSF en vidéo : 
 
Les membres du Bureau
Jean-Maurice VERGNAUD Président

Jean-Maurice Vergnaud

  • Etudes et formations de psychothérapeute (1982 à 1992) puis de coach, en instituts privés, de façon continue
  • Consultant en management et coach d’équipes dirigeantes depuis 1986, il accompagne des projets d’entreprises et des dynamiques de changements et de développement des hommes et des organisations, en France et à l’international (Amérique du Sud, Afrique du Nord, Europe)
  • Directeur général d’un cabinet de consultants associés —Aléléka— de 1997 à 2007, aujourd’hui fondateur et gérant du cabinet HumanLights
  • Intervenant régulier en relations humaines et développement personnel à l’Ecole Supérieure Internationale de Savignac de 1995 à 2005
  • Membre du Conseil d’administration et trésorier de l’association VoisinMalin depuis 2012, entreprise sociale dédiée à l’amélioration de la vie quotidienne des habitants des quartiers populaires
  • Membre de l’équipe de direction et trésorier d’Entreprise et Progrès depuis 2015, think & do tank de dirigeants décidés à « faire de l’entreprise un bien commun”
  • Jean-Maurice@rsf-asso.org
Philippe HERSANT Président Fondateur et superviseur des projets

  • Docteur en Droit et Economie Rurale
  • 5 années de management et de développement commercial au sein d’un groupe européen leader de la restauration et des services
  • 10 années d’études et de conseil stratégique sur les marchés mondiaux de l’agro-alimentaire et de la restauration (Groupe GIRA, Genève)
  • 10 années de conseil opérationnel en restauration ( GIRA Foodservice )
  • Créateur de la Convention Internationale de la Restauration (C.I.R.) et de Cantina, auteur de nombreux articles et conférencier-expert en innovation dans la restauration et les services
  • En juin 2000, Philippe HERSANT crée Philippe Hersant & Partners, cabinet de conseil en restauration
  • philippe@rsf-asso.org

 

Robert PETIT Vice-Président, en charge des opérations de collectes de fonds

  • Fils de restaurateurs étoilés Michelin à l’Hôtel de France aux Rousses
  • Ecole hôtelière de Nice 1974 à 1979
  • Université de Paris Dauphine  (Maîtrise d’Economie)
  • Cuisinier chez Taillevent, Jacques Maximin, Morot Gaudry, Le Nôtre…
  • Création de Dame Tartine (1981 à 1999)
  • Restaurant Provençal Pataques (2000 à 2002)
  • Créateur et dirigeant de A Toutes Vapeurs (2003), Palme d’Or Leader’s Club 2004
  • Président du Leader’s Club France de juin 2009 à janvier 2014 
  • robert@rsf-asso.org
 
Henri BOUTBOUL Vice-Président, en charge des opérations de collectes de fonds
  • Maîtrise de Gestion de l’université de Paris 1 
  • CPA 1988
  • Directeur des ressources humaines et de la communication pendant plus de 20 ans dans le groupe LRP (Restauration Collective)
  • Expert auprès du réseau IDEAL et du Club Collège et Education
  • Créateur et dirigeant du cabinet Questions de Bon Sens, conseil en Restauration Collective, depuis 1998
  • henri@rsf-asso.org
 
Michèle BETMALLE Trésorière
  • Secrétaire de production à la télévision scolaire, 8 années
  • Directrice administrative dans le groupe LRP (restauration collective) pendant 20 ans
  • Formation de psychothérapeute (cursus de 6 années à la Faculté Libre De Psychothérapie) 
  • Psychothérapeute en exercice depuis 19 ans 
  • michele@rsf-asso.org
 

Thierry POUPARD Secrétaire Général, superviseur des projets – Cambodge, Vietnam

  • MBA University of San Francisco, Maîtrise Sciences Economiques Paris X
  • Directeur marketing stratégique d’une grande enseigne de restauration
  • Consultant et formateur pour la restauration : accueil-service, ventes-rentabilité, communication point de vente, internet  
  • Professeur de Restaurant Management à l’école Le Cordon Bleu
  • Chroniqueur dans la presse spécialisée et les sites Internet de restauration/hôtellerie et blogueur sur www.service-attitude.com
  • Auteur de Service Attitude (L’Harmattan éditeur, Paris 2007)
  • Intervenant à HEC Paris (2004 – 2012) en CESA Marketing et MBA Program
  • Ancien publicitaire en agences (TBWA, Leo Burnett, Havas, BCP)
  • Présent sur les réseaux sociaux : Facebook, Twitter, Pinterest, Linkedin… 
  • thierry@rsf-asso.org

 

David BENOIT Responsable Communication Web

  • Master créateur en environnement et communication visuelle ATEP école d’art
  • Associé fondateur d’Interactive Territory, Directeur Artistique de 2012 à 2017
  • Directeur Artistique réalisateur multimédia pour IDEALYS entertainment de 2004 à 2012
  • Issu d’une formation en école d’arts appliqués, diplômé en scénographie et création volume, graphiste puis motion designer au sein de l’équipe Rich Média pour Fullsix en 2001, indépendant depuis 2002 il intègre l’équipe Idealys comme directeur artistique puis Interactive Territory pour y conduire la conception et réalisation d’applications interactives (3D temps réel, réalité virtuelle…) pour les acteurs culturels, institutionnels et pour les acteurs du luxe

 

Les correspondants à l’étranger

François COLLINI Correspondant Restaurants Sans Frontières pour la Suisse

francois-collini

  • Directeur Financier et Administratif au sein de l’Ecole Internationale de Genève (4 400 élèves) pendant 23 ans. Première école fondée en 1924, pionnière de l’éducation internationale et fondatrice du Baccalauréat International. 12 années Président de la « Caisse d’assurance et de prévoyance »
  • 10 ans de management commercial international dans le domaine de la mécanique médicale au sein de la société Beckman Instruments SA (Fullerton CA)
  • Membre du Conseil de la Fondation Clair-Bois. Accueil et éducation d’enfants, d’adolescents et d’adultes infirmes moteurs-cérébraux ou de polyhandicapés ayant notamment besoin d’une scolarité spéciale et de mesures médicales-thérapeutiques
  • Fondateur et Trésorier de l’Association Centre Education Spécialisé. Attribution de fonds aux familles n’ayant pas l’assise financière nécessaire pour couvrir ce type de support 
  • Trésorier de la Little Dreams Foundation. Phil & Orianne Collins. Aider les enfants à réaliser leurs rêves dans les domaines du sport et de la musique
  • francois@rsf-asso.org

 

Philippe VILLA Correspondant Restaurants Sans Frontières pour le Maroc

PhilippeVilla

  • Réside à Marrakech depuis 2012
  • Ecole de Commerce de Tours et spécialisation en communication/publicité
  • Carrière professionnelle au sein d’un Leader de l’agroalimentaire mondial : Directeur des ventes, Directeur adjoint de la communication et Création/Direction d’un réseau commercial d’établissements de Prestige
  • Champion de France de golf par équipe et Président d’association sportive
  • philippevilla@rsf-asso.org

 


Stéphane COMBRE
 Correspondant Restaurants Sans Frontières pour le Cambodge

StephaneCombre2NB

  • Réside à Phnom Penh depuis 2009
  • Directeur et fondateur du boutique-hôtel The 252 à Phnom Penh, partenaire du mouvement Child Safe
  • Directeur et fondateur du restaurant-école de cuisine La Table Khmère à Phnom Penh en 2012
  • Depuis 2014, en charge, avec son amie, de l’hébergement et de l’éducation de deux jeunes filles Cambodgiennes issues d’une famille très pauvre
  • Membre du bureau de Toutes A l’Ecole de 2007 à 2009
  • Photographe de presse sportive et organisateur de voyages photos en Asie du Sud Est de 2006 à 2010.
  • Créateur et directeur d’Openrise.com de 2000 à 2008, société ayant développé son propre Content Management System
  • Chef de projet dans une grande entreprise pharmaceutique en Suisse
  • stephane@rsf-asso.org