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Restaurants Sans Frontières est une association humanitaire dont la vocation est la création de cantines scolaires et de structures d’alimentation durables – unités d’épuration d’eau, jardins potagers, petits élevages communautaires et écologiques – dans les régions du monde où les enfants en ont le plus besoin : Madagascar, Haïti, Niger, Pérou, Vietnam, Cambodge, Laos… 

 
« C’est en découvrant dans les brousses africaines et les campagnes du Maghreb que des milliers d’élèves devaient se lever très tôt le matin pour parcourir, le ventre vide, pendant de longues heures à pied ou en bus la distance les séparant de leur école, puis étudier ainsi, toute une journée, sans pouvoir s’alimenter ou si peu que nous avons décidé, avec quelques amis, de tenter l’aventure associative. 
 
Le 13 septembre 2007 nous avons créé Restaurants Sans Frontières, convaincus que la richesse de la toile relationnelle tissée tout au long de nos parcours dans l’univers de la restauration nous permettrait de bénéficier de relais médiatiques forts, d’expertises professionnelles solides et de moyens financiers conséquents. 
 
Avec l’appui enthousiaste de notre parrain Michel BOUJENAH, l’histoire de Restaurants Sans Frontières pouvait alors démarrer.» 
 
Philippe HERSANT Fondateur